葡挞和蛋挞的区别
、葡挞与蛋挞的挞皮有所不同。葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。
2、葡挞与蛋挞中，馅料所用原料的不同。 葡式蛋挞的馅料主要由鸡蛋、奶油、牛奶等原料做成，且还会加入焦糖，所以烤出来后会出现凹凸不平的深棕色表面。 馅料软滑香甜，奶香浓郁；蛋挞的馅料则是有水、糖和鸡蛋，运用水煮糖的做法增加挞浆的甜度，做到挞馅润滑，甜而不腻。
葡式蛋挞和普通的蛋挞有什么区别
答：葡式蛋挞和普通蛋挞的最大区别在于配方不同。葡式蛋挞中加入了牛奶、黄油和香草等成份，使它们口感浓郁香甜，而普通蛋挞则更简单，只需要鸡蛋和糖即可。
葡式蛋挞和港式蛋挞的区别好像不是蛋挞皮
葡式蛋挞和港式蛋挞的区别不仅仅是蛋挞皮有区别。 以下是它们的主要区别：
1. 馅料：葡式蛋挞的馅料通常是用牛奶、蛋黄、白砂糖和香草精混合而成的，口感较为浓郁，甜度偏高；而港式蛋挞的馅料则通常是用牛奶、蛋黄、白砂糖和淀粉混合而成的，口感清淡，甜度适中。
2. 外观：葡式蛋挞外观呈现深棕色，较为脆弱，有些店家会在表面撒上少量肉桂粉；而港式蛋挞外观呈现浅金黄色，较为饱满，通常呈半球形状，不会撒上肉桂粉。
3. 烘焙温度：葡式蛋挞的烘焙温度较高，通常在200℃左右；而港式蛋挞的烘焙温度较低，通常在180℃左右。
总的来说，葡式蛋挞口感浓郁、甜度高，港式蛋挞口感清淡、甜度适中；葡式蛋挞的外观颜色较深、脆弱，港式蛋挞的外观颜色较浅、饱满。
相关问答
Q1: 葡挞和蛋挞到底有啥不一样啊？
A1: 哎呀，这个问题问得好！葡挞和蛋挞虽然听起来差不多，但其实区别还挺大的，葡挞，顾名思义，源自葡萄牙，它的皮比较酥脆，里面的蛋液口感更浓郁，还有点焦糖味，而蛋挞呢，主要是港式的那种，皮比较软，蛋液比较嫩滑，甜度也相对低一些，简单说，葡挞更“洋气”，蛋挞更“家常”呗！
Q2: 港式蛋挞和葡式蛋挞哪个更好吃啊？
A2: 这个嘛，真是见仁见智啦！港式蛋挞皮软馅嫩，甜而不腻，很多人喜欢它的清爽口感，葡式蛋挞呢，皮酥馅浓，还有点焦糖的香气，喜欢浓郁口感的小伙伴们肯定会爱，哪个更好吃，主要看个人口味啦，你可以都试试，看看自己更喜欢哪一款！
Q3: 港式蛋挞和葡式蛋挞做法上有啥区别？
A3: 哎呀，这个问题有点专业了哈！港式蛋挞的皮一般是用的牛油皮，比较软，蛋液也比较简单，主要是鸡蛋和牛奶，而葡式蛋挞的皮是酥皮，层次多，蛋液里还会加奶油和炼乳，所以口感更丰富，简单说，港式蛋挞做法相对简单，葡式蛋挞步骤更复杂，但各有各的风味哦！
Q4: 我在甜品店看到的好像是葡挞比较多，为啥呢？
A4: 哈哈，这个现象挺普遍的！其实是因为葡式蛋挞的口感和外观都比较有特色，焦糖色的表面和酥脆的皮，看起来就很有食欲，所以很多甜品店都喜欢卖葡挞，当然啦，港式蛋挞也有很多人爱，特别是在香港和广东地区，也是很受欢迎的哦！主要还是看大家的口味偏好啦~
本文来自作者[谬建宇]投稿，不代表氢时代立场，如若转载，请注明出处：https://qsdsy.cn/cshi/202411-425.html
评论列表（4条）
我是氢时代的签约作者“谬建宇”！
希望本篇文章《葡挞和蛋挞的区别 港式蛋挞和葡式蛋挞的区别》能对你有所帮助！
本站[氢时代]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：葡挞和蛋挞的区别、葡挞与蛋挞的挞皮有所不同。葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥...