速冻元宵怎样炸不会破
可以，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净！锅里放油，要多放一些，等油微热后，放汤圆，油不要太热。然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！
在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸元宵不爆做法窍门
有经验的网友表示，这有几个小窍门。
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了；
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性；
3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃；
4、可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了；
5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂哦。
炸元宵被崩到怎么办
如果炸元宵时被崩到，可以采取以下措施：
将温度调低：可能是油温过高导致元宵皮爆裂，可以将油温适当调低。
用筷子轻轻搅动：在炸元宵的过程中，可以用筷子轻轻搅动，让其均匀受热，减少爆裂的可能性。
减少水分：确保元宵表面没有水滴，水分过多也容易导致爆裂。
调整面团：如果元宵皮容易爆裂，可以尝试加入适量淀粉或面粉调整面团的黏性，使其更加韧性。
如果被崩到的情况比较严重，建议及时就医。
炸元宵时被油崩到皮怎么处理
如果炸元宵时遇到油崩，即元宵皮在油锅中爆裂，可以尝试以下方法处理：
1. 将温度调低：可能是油温过高导致元宵皮爆裂，可以将油温适当调低。
2. 用筷子轻轻搅动：在炸元宵的过程中，可以用筷子轻轻搅动，让其均匀受热，减少爆裂的可能性。
3. 减少水分：确保元宵表面没有水滴，水分过多也容易导致爆裂。
4. 调整面团：如果元宵皮容易爆裂，可以尝试加入适量淀粉或面粉调整面团的黏性，使其更加韧性。
通过以上方法，可以减少元宵在炸制过程中出现爆裂的情况。
相关问答
Q1: 速冻元宵直接炸会破吗？
A1: 哎呀，速冻元宵直接下锅炸确实很容易破哦！因为速冻的元宵里面水分比较多，一遇热就膨胀，搞不好就“嘭”的一声崩开了，最好是先把元宵解冻一下，让里面的水分慢慢释放出来，这样炸的时候就不容易破了。
Q2: 炸元宵之前要怎么处理才不会崩？
A2: 哈哈，这个问题问得好！炸元宵之前，有几个小妙招可以避免崩开，把速冻元宵放在室温下解冻一会儿，让它们稍微软一点，用牙签或者小针在元宵上扎几个小孔，这样里面的热气可以跑出来，就不会炸开了，油温不要太高，五六成热就行，慢慢炸，这样元宵才会外酥里嫩，不会崩哦！
Q3: 炸元宵的油温多少合适？
A3: 炸元宵的油温嘛，千万别太高，不然元宵一下锅就崩开了，油温控制在五六成热比较好，大概就是150-180摄氏度，你可以用筷子插进油里，看到周围有小泡泡冒出来，但不是那种“噼里啪啦”的大泡泡，这个温度就差不多了，这样炸出来的元宵才会外酥里嫩，不会破哦！
Q4: 炸元宵时有什么小技巧可以让它更酥脆？
A4: 哎呀，炸元宵想要更酥脆，有几个小技巧分享给你！元宵解冻后，可以裹上一层薄薄的淀粉或者蛋液，这样炸出来的外皮会更酥脆，炸的时候要小火慢炸，别心急，让元宵慢慢受热，这样里面的馅儿也能熟透，外皮也会更酥，炸好后可以放在吸油纸上稍微沥一下油，这样吃起来就不会太油腻啦！
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